ต้มหมึกตะไคร้ สูตรอร่อยกลมกล่อม หอมสมุนไพร วิธีทำอาหารเมนูหนวดปลาหมึก กับข้าวเมนูสมุนไพรช่วยย่อย ต้มยำน้ำใสแซ่บ ๆ | Squid stew with lemongrass | Fit Food
ต้มหมึกตะไคร้ หอมกลิ่นสมุนไพร ตะไคร้และใบมะกรูด ช่วยดับคาวปลาหมึกได้ดี วันนี้มีสูตรต้มตะไคร้ ใส่หนวดปลาหมึก รับรองว่าอร่อยกลมกล่อมถูกใจ มาลองทำต้มแซ่บ ๆ สูตรนี้ดูนะคะ : )
สูตรต้มหมึกตะไคร้
- หนวดปลาหมึกแช่แข็ง 500 กรัม- ตะไคร้ (หั่นท่อนบุบ) 3 ต้น + ใบมะกรูด 4 ใบ + ข่าหั่น 3 ชิ้น
- หอมแดง 4 หัว
- พริกแดงสด 10 เม็ด
- ใบกระเพรา 2-3 ต้น
- เครื่องปรุงรส: น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ + ซุปก้อนปรุงรส 1 ก้อน
วิธีทำต้มหมึกตะไคร้
1. นำหนวดปลาหมึกแช่แข็ง ออกจากช่องฟรีซ ล้างและลวกน้ำเดือด แค่พอสุก (30 วินาที) ให้ปลาหมึกไม่คาวและสุกง่ายขึ้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้2. ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง พอน้ำเดือด หอมกลิ่นตะไคร้ ใส่ซุปก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ใส่หนวดปลาหมึกลวก พริก ใบกระเพรา รอน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ชาม ทานร้อน ๆ อร่อยน่าทานมากค่ะ
|
| หนวดหมึกใหญ่ไม่เค็มขนาด 500ก. เอาตาออกแล้ว |
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น